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Die Stimme des Handwerks

Fachkräftemangel im Fleischerhandwerk

Erlebniswelt-Handwerk-2013024

Wie die Mainzer Allgemeine Zeitung am 29.04.16 berichtet herrscht großer Fachkräftemangel im Lebensmittelhandwerk, welcher auch starke Auswirkungen auf das Fleischerhandwerk hat. Aufgrund von Personalnot müssen einige Metzgereien auf ungelernte Kräfte zurückgreifen oder können ihr Geschäft nicht an allen Tagen der Woche öffnen. Viele Betriebe wollen weiterhin Fachkompetenz anbieten scheitern jedoch am fehlenden Nachwuchs in der Branche.  Betrachtet man die Zahl der Auszubildenden im Fleischer-Handwerk so sank die Zahl von 24 Azubis in 2008 auf 15 Azubis in 2013. Ähnliche statistische Ergebnisse ergeben sich bei Metzgerei-Fachverkäuferinnen.

Den Artikel zu diesem Thema finden Sie unter folgendem Link: http://www.allgemeine-zeitung.de/lokales/mainz/stadtteile-mainz/gonsenheim/nachwuchs-gesucht-metzgerei-in-mainz-gonsenheim-schliesst-montags-wegen-personalmangel_16852181.htm


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